È laureato a Pisa in Viticoltura ed enologia (primo livello) e in Produzioni agroalimentari e gestione degli agroecosistemi (magistrale), Marco Zito, classe 1992, il vincitore del premio dedicato a Giulio Gambelli destinato al giovane enologo “il cui lavoro abbia saputo incarnare al meglio l’idea di vino portata avanti da Giulio Gambelli: esaltazione della tipicità di ogni vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata vendemmiale”.