Analisi di vino e uva – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali

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Codice analisi	Matrice	Analisi	Metodo	Referente	prezzo (€)
UV1	Vino	Acidità volatile AV	Distillazione	Zinnai	9
UV2	Vino	(Acidità volatile corretta) AVC	Distillazione	Zinnai	16.2
UV3	Vino	(Acidità volatile totale) AVT	Distillazione	Zinnai	9
UV4	Vino	Acido acetico AcAc	Enzimatico	Zinnai	27
UV5	Vino	Acido citrico AcCi	Enzimatico	Zinnai	27
UV6	Vino	Acido lattico AcLa	Enzimatico	Zinnai	27
UV7	Vino	Acido malico AcMa	Enzimatico	Zinnai	27
UV8	Vino	Acido tartarico AcTa	Enzimatico	Zinnai	27
UV9	Vino	Alcool etilico Etoh (1)	Ebulliometrico	Zinnai	9
UV10	Vino	Alcool etilico Etoh (2)	Distillazione	Zinnai	18
UV11	Vino	Anidride solforosa libera e combinata AsL AsC	Chimico	Zinnai	14.4
UV12	Vino	Anidride solforosa totale vini bianchi AsTb	Chimico (Ripper-Schmitt)	Zinnai	14.4
UV13	Vino	Anidride solforosa totale vini rossi AsTr	Chimico (Hass)	Zinnai	14.4
UV14	Vino	Antocianati totali AT	Spettrofotometrico	Zinnai	13.5
UV15	Vino	Caratteristiche cromatiche IcTc	Spettrofotometrico	Zinnai	13.5
UV16	Vino	Massa volumica e Densità relativa Mv Dr	Densimetrico (bilancia idrostatica)	Zinnai	4.5
UV17	Vino	Ferro totale FeT	Spettrofotometrico	Zinnai	22.5
UV18	Vino	Glicerolo Gl	Enzimatico	Zinnai	27
UV19	Vino	Acidità totale + pH AcT pH	Potenziometrico	Zinnai	6
UV20	Vino	Polifenoli totali (1) PfT1	Spettrofotometrico (Folin-Ciocalteau)	Zinnai	18
UV21	Vino	Polifenoli totali (2) PfT2	Spettrofotometrico	Zinnai	10.8
UV22	Vino	Rame totale CuT	Spettrofotometrico	Zinnai	18
UV23	Vino	Tannini totali TT	Spettrofotometrico	Zinnai	31.5
UV24	Vino	Zuccheri totali GFS	Enzimatico	Zinnai	31.5
UV25	Uva	Preparazione del campione, estrazione SPE e analisi GC-MS di aromi liberi (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri) comprensiva di elaborazione dati	Metodo Di Stefano (L'enotecnico 1998)	D'Onofrio	150
UV26	Uva	Preparazione del campione, estrazione SPE e analisi GC-MS di aromi glicosilati (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri) comprensiva di elaborazione dati	Metodo Di Stefano (L'enotecnico 1998)	D'Onofrio	170
UV27	Uva	Preparazione del campione, estrazione SPE e analisi GC-MS di aromi liberi e glicosilati (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri), comprensiva di elaborazione dati	Metodo Di Stefano (L'enotecnico 1998)	D'Onofrio	300
UV28	Uva	Estrazione SPME (microestrazione in fase solida) e analisi GC-MS di aromi liberi (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri), comprensiva di elaborazione dati	Metodo interno	D'Onofrio	200
UV29	Uva	Preparazione del campione, estrazione LLE (liquido/liquido) e analisi quantitativa HPLC-DAD di carotenoidi, comprensiva di elaborazione dati	Metodo interno	D'Onofrio	80
UV30	Uva	Preparazione del campione, estrazione LLE (liquido/liquido) e analisi quantitativa HPLC-DAD di flavonoli e antociani, comprensiva di elaborazione dati	Metodo interno	D'Onofrio	80
UV31	Uva	Polifenoli totali	Spettrofotometrico (Folin-Ciocalteau)	D'Onofrio	18
UV33	Vino	Analisi Sensoriale vini	Metodo Interno	Zinnai
UV34	Vino	Estrazione SPE e analisi GC-MS di aromi liberi e glicosilati (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri) comprensiva di elaborazione dati	Metodo Di Stefano (L'enotecnico 1998)	D'Onofrio	280
UV35	Vino	Estrazione SPME e analisi GC-MS di aromi liberi (alcoli alifatici, terpenoidi, benzenoidi, norisoprenoidi, acidi ed eventuali esteri) comprensiva di elaborazione dati	Metodo interno	D'Onofrio	200
UV36	Vino	Analisi quantitativa HPLC-DAD di flavonoli e antociani, comprensiva di elaborazione dati	Metodo interno	D'Onofrio	50
UV37	Vino	Microvinificazione rutinaria	Metodo interno	D'Onofrio	600

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